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Embratur Aglianico

L'aglianico di casa "Foresta" che rientra nei varietali e si distingue dall'Aglianico Spynara per la sua proposta più giovane e fragrante. Dalla pastosità e tannino ben noti, proposto dopo un breve affinamento in acciaio e poi legno di grande capacità, pronto dopo 10 mesi per essere apprezzato per struttura tannica giovane ma gia ben equilibrata, mai aggressiva, e le sue persistenti note balsamiche.

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  • Classificazione : Aglianico IGP Beneventano rosso
  • Origine del nome : era l’imperatore dell’antica stirpe dei Sanniti, i “Safineis”
  •  Uve utilizzate : aglianico 85%, cloni aziendali  15%
  • Resa per  ettaro  : 80qli/ha
  • Epoca di vendemmia :seconda /terza decade di ottobre
  • Fermentazione :in acciaio per 20gg,svinatura al nono giorno
  • Affinamento : in acciaio sur  lies e tonneaux per alcuni mesi
  • Periodo di commercializzazione : a 10 dalla vendemmia
  • Abbinamenti gastronomici: carni bianche e rosse, arrosti, bolliti , formaggi stagionati
  • Temperatura di servizio : 18-21 °C
  • Esame organolettico: Rosso rubino intenso e limpido. Al naso richiama la frutta nera selvatica, la liquirizia ed il sottobosco. In bocca è equilibrato con un finale che ricorda la frutta fresca e termina con una delicata nota balsamica.
  • Formato: 0.75 LT tappo raso
  • Gradazione  alcolica: 13.50 % vol.

 

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