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Cost'al Duca Passito Bianco

L'espressione del vitigno Falanghina lasciato dapprima essicare sulla pianta e poi appassire pian piano su graticci in locali iperventilati. Ne nasce un vino liquoroso con tutte le peculiarità di un passito di eccellenza: colore giallo dorato, note di frutta matura che convogliano al palato in sensazioni di elevata piacevolezza grazie alla struttura acida del vitigno di parternza e a tutti i caratteri aromatici contenuti all'interno della buccia del vitgno bianco più famoso del Sannio Beneventano.

Prezzo di listino: 16,80 €

Special Price 11,50 €

Disponibilità: Disponibile

 

*Classificazione :  passito bianco  igp

*Origine del nome : localizza la particella catastale dove le uve vengono lasciate in surmaturazione , all’estremità della vigna Valduca

 *Uve   utilizzate : da uve 100%  falanghina

*Rese per ettaro: 35qli/ha alla raccolta 15qli/ha alla pigiatura

*Epoca di Vendemmia: fine ottobre  con successivo appassimento su graticci fino ad inverno inoltrato

*Fermentazione :in acciaio per 25 gg

*Affinamento :sur lies per 20 mesi in barrique

*periodo di commercializzazione : a 2 anni dalla vendemmia

*Abbinamenti gastronomici : servito fresco si abbina tradizionalmente a pasticceria secca e a dolci delicati ma anche a foie-gras e formaggi  stagionati secchi e saporiti.

  *Temperatura di servizio : 16/ 18 °C

Confezione: bottigli con tappo raso da 0.75 LT

Gradazione alcolica 14,5 % vol.

        Produzione limitata

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