Embratur | Aglianico

8,00

Classificazione: Aglianico igp

Origini del nome: era l’imperatore dell’antica stirpe dei Sanniti, i “Safineis”

Uve utilizzate: Aglianico 85%, cloni aziendali 15%

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Descrizione

Classificazione: Aglianico igp

Origini del nome: era l’imperatore dell’antica stirpe dei Sanniti, i “Safineis”

Uve utilizzate: Aglianico 85%, cloni aziendali 15%

Resa per ettaro: 80 qli/ha

Epoca di vendemmia: seconda / terza decade di ottobre

Fermentazione: in acciaio per 20 gg, svinatura al nono giorno

Affinamento: in acciaio sur lies e tonneaux per alcuni mesi

Periodo di commercializzazione: a due anni dalla vendemmia

Abbinamenti gastronomici: carni bianche e rosse, arrosti, bolliti, formaggi stagionati

Temperatura di servizio: 18 – 21°C

Degustazione: Rosso rubino tendente al granato, bouquet di frutti di bosco con note speziate di liquirizia e pepe nero. Al gusto è secco, tannico, di buona struttura e persistenza.

Si accompagna a parmigiano, formaggi piccanti, selvaggina, e carni arrosto

Bottiglia da 0.75     –  vol 13%

Informazioni aggiuntive

Peso 1.310 kg

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