Descrizione
classificazione: rosso italiano
grado alcolico : 11.50%
Origini del nome: Spynara, tenuta principale dell’azienda, sita nel comune di Castelvenere
Uve utilizzate: Sangiovese 70%, Cabernet sauvignon 30%
Resa per ettaro: 95 qli/ha
Epoca di vendemmia: fine settembre
Fermentazione: in acciaio per 15 gg, svinatura al quarto giorno
Affinamento: in acciaio per alcuni mesi e in bottiglia
Periodo di commercializzazione: a 6 mesi dalla vendemmia
Abbinamenti gastronomici: zuppe, pasta con sughi saporiti e carni di vario genere
Temperatura di servizio: 16 – 18°C ma anche fresco a 14 – 16 °c
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