Il processo di
Vinificazione
Il vino è il figlio dell’amore tra l’uomo e la terra e la vendemmia rappresenta il momento della nascita
Raccolta
La raccolta dei grappoli è effettuata a mano Vengono selezionati i grappoli, privati delle foglie e degli acini ammuffiti.
Fermentazione
Gli zuccheri contenuti nel succo dell’uva vengono trasformati principalmente in alcol e anidride carbonica. La poesia e le emozioni contenute in ogni bottiglia sono date dai “sottoprodotti” di questa trasformazione.
Affinamento e imbottigliamento
Ultimo, ma non meno importante, è l’invecchiamento per i vini di struttura o la rifermentazione per spumante.
Castelvenere
I Vigneti
La natura generosa: 22 ettari di proprietà allocati su terreni di natura argilloso-calcarea di medio-impasto, tradizionalmente vocati alla coltivazione della vite e dell’olivo.
I nostri prodotti
I più apprezzati
Amaro Artico
Ricavato esclusivamente dall’infusione di selezionate e pregiate erbe e frutti raccolti principalmente sulle montagne del Matese
Solara | Barbera | Camaiola
Ideale con piatti tipici della cucina campana
Meddes | Piedurosso per ‘ e palummo
Meddes era l’alto magistrato della stirpe “Safineis”, l’antico popolo dei Sanniti
Le nostre selezioni
Consigliamo
Sulle basi solide della nostra esperienza e competenza abbiamo selezionato degli abbinamenti di prodotti.
Approfondisci.
il nostro vanto
olio extravergine d’olive “di frantoio”
il profumo e’ fresco , erbaceo , penetrante e potente , con note di mandorla , arricchito da delicati sentori floreali e richiami alla foglia di pomodoro che creano un bouquet complesso ed elegante. Il sapore , fruttato e delicato sono in perfetta armonia con un ricco complesso di sentori vegetali e morbide note aromatiche persistenti
Gli ultimi inserimenti
Testimonianze
Cosa dicono i clienti
Le parole di alcuni nostri clienti che hanno gentilmente lasciato un’opinione su inostri prodotti e servizi. Le testimonianze ci riempiono sempre di orgoglio e ci stimolano a fare ancora meglio.
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Cortesia, gentilezza, professionalità e capacità nel consigliare i vini ..
La Sig.ra Assunta e Franca la figlia sono persone squisitissime.
Francesco Uccellini
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Vino ed olio eccezionale da visitare
biagio napolitano
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Struttura molto curata con splendide lavorazioni in pietra, il tutto accompagnato da un ottima cucina con prodotti del territorio! Consigliati anche i vini che sono di produzione propria!!
Istvan Pocsai
