Descrizione
Classificazione: Falanghina igp
Origini del nome: tenuta Santagatella, vigneto di proprietà
Uve utilizzate: Falanghina 85%, cloni aziendali 15%
Resa per ettaro: 80 qli/ha
Epoca di vendemmia: fine settembre
Fermentazione: in acciaio per 20 gg
Affinamento: in acciaio sur lies per alcuni mesi
Periodo di commercializzazione: a sei mesi dalla vendemmia
Abbinamenti gastronomici: indicato come aperitivo, è abbinato egregiamente ad antipasti di mare e pietanze di pesce elaborate e formaggi giovani
Temperatura di servizio: 12 – 14°C
Bott. 0.75 cl vol. 13%
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